01
메뉴를 찾고 싶어요
업장에 적용할 메뉴와 레시피 정보의 공개 범위를 정리하고 있습니다.
메뉴·레시피 보기 →01 / HOME
외식산업·K-Food 실무 플랫폼
K-Food 메뉴를실제 업장에서 작동하는사업 레시피로.
현장경험과 교육경험을 바탕으로 메뉴·레시피를 표준화하고, 실제 조리와 사업 조건을 함께 확인하는 체계를 구축합니다.
- 표준 레시피
- 원가
- 수율
- 조리공정
- 교육
- 현장검증
02 / START WITH YOUR NEED
무엇을 해결하고 싶으세요?
원하는 목적에서 시작해 관련 메뉴·도구·교육과 연구 방향을 확인하세요.
02
업장 레시피를 표준화하고 싶어요
계량·조리공정·원가·수율·기록을 연결할 기준을 확인합니다.
표준화 과정 보기 →03
외식창업을 준비하고 있어요
희망 메뉴와 업장 조건을 정리하고 교육·상담 가능 범위를 확인합니다.
외식창업 교육 보기 →04
K-Food를 해외에서 활용하고 싶어요
현지 재료·장비·맛·운영조건을 고려한 적용 방향을 연구합니다.
글로벌 연구 방향 보기 →03 / MENU & RECIPE
메뉴·레시피
조리법을 넘어 업장에서 반복할 수 있는 기준으로.
약 750종 외식창업 레시피를 장기 핵심 자산으로 보고 체계화를 준비합니다. 현재 공개 가능한 메뉴 목록과 검증 범위는 확인 중입니다.
공개 범위 정리 중
업장 메뉴
업종·고객·판매 방식에 따라 필요한 메뉴와 적용 목적을 연결하는 방향입니다.
표준 레시피
반복 가능한 조리 기준
재료·투입량·한 번에 조리하는 양·순서·시간·장비와 변경 기록을 연결합니다.
사업 데이터
원가·수율·작업 조건
확보된 실제 자료를 바탕으로 원가와 수율, 작업 난이도와 운영조건을 함께 검토합니다.
실제 데이터가 없는 메뉴의 원가·수율·검증 결과는 임의로 표시하지 않습니다.
04 / PRACTICAL TOOLS
실무도구
메뉴 판단에 필요한 계산 기준을 준비합니다.
K-식재료 수율 계산기와 메뉴 원가계산기는 최소 기능 Pilot으로 확인할 수 있습니다. 메뉴 원가율 계산기는 아직 구축 준비 중이며 입력·계산 기능을 제공하지 않습니다.
Pilot 이용 가능
K-식재료 수율 계산기
원물·손질 후·조리 후 중량을 입력해 손질 수율, 조리 수율, 최종 수율과 손실을 확인합니다.
Pilot 001 · 저장·회원가입·외부 전송 기능 없음
수율 계산기 열기 →Pilot 이용 가능
메뉴 원가계산기
직접 확인한 구매가격·구매량·사용량과 선택 수율을 입력해 필요 원물량, 재료별 원가와 메뉴 합계를 확인합니다.
Pilot 001 · 실제 시세·표준 수율 제공 및 자동 수율 전송 없음
원가 계산기 열기 →구축 준비 중
메뉴 원가율 계산기
실제 식재료 원가와 판매 조건을 바탕으로 메뉴 원가율을 검토하는 구조를 준비합니다.
현재 계산 기능 없음
05 / K-FOOD COMPONENTS
K-Food Components
메뉴를 구성하는 핵심 요소부터 체계화합니다.
하나의 완성 메뉴뿐 아니라 여러 메뉴에 응용할 수 있는 구성 요소와 조리 기준을 연결합니다.
양념장
육수·베이스
소스
고명·부재료
조리기법
06 / RECIPE TO BUSINESS DATA
레시피가 사업 데이터가 되는 과정
경험을 기록하고, 조리와 운영 조건으로 확인합니다.
- 01
레시피 확보
- 02
계량·공정 표준화
- 03
원가·수율 확인
- 04
실제 조리검증
- 05
교육·전수
- 06
업장 적용
메뉴마다 확보된 자료와 검증 단계가 다를 수 있으며, 완료되지 않은 단계를 완료된 실적으로 표시하지 않습니다.
07 / FIELD EXPERIENCE & VERIFICATION
현장 경험과 검증
경험은 기록과 검증을 거쳐 재사용 가능한 자산이 됩니다.
경력 자체를 결과의 보증으로 내세우기보다, 강의와 실제 조리에서 확인한 내용을 기록하고 개선하는 과정을 보여줍니다.
- 강의
- 실제조리
- 기록
- 표준화
- 검증
- 개선
현장에서 나온 질문과 조리 결과를 다시 교육자료와 레시피 기준에 반영합니다.
AI·데이터 분석은 가설과 비교를 돕지만 전문가 검토와 실제 조리검증을 대신하지 않습니다.
08 / WELLYCOOK LAB
WELLYCOOK LAB
메뉴와 업장 의사결정을 연결하는 연구.
연구·구축 중현재 모두 이용 가능한 완성 서비스가 아님
Alpha Commercial District AI
상권과 메뉴 조건
상권·고객·객단가·회전·운영조건과 메뉴를 연결하는 구조를 연구합니다.
Taste 3D Matrix
맛 구조와 개선 방향
맛의 차이와 조정 조건을 기록하고 비교 조리로 확인하는 방향입니다.
K-Food Localization
현지 적용 조건
해외 재료·장비·계량·맛 차이를 고려한 현지화 방향을 연구합니다.
Menu Intelligence
메뉴 데이터 연결
레시피·원가·수율·공정·교육 기록을 의사결정 정보로 연결하는 방향입니다.
09 / LEARNING
배우기
업장에 필요한 메뉴와 조리 기술을 배웁니다.
실제 교육 가능 메뉴와 진행 방식은 상담을 통해 확인합니다.
외식창업·업장 메뉴 교육
창업을 준비하거나 운영 중인 업장에 필요한 메뉴와 조리 기술을 안내합니다.
- 먼저 정리할 내용
- 희망 업종·메뉴, 현재 경험, 주방 환경
- 상담 후 확인할 내용
- 교육 가능 메뉴·지도 범위·진행 방식
특정 메뉴·소스 1:1 개별 지도
특정 메뉴나 소스를 집중적으로 배우고 싶은 경우 개별 지도 가능 범위를 확인합니다.
- 먼저 정리할 내용
- 목표 메뉴·소스, 현재 어려움, 배우려는 기술
- 개별 확인할 내용
- 시간·비용·제공자료와 진행 조건
현재 교육과정과 일정 확인기존 운영사이트의 공개 목록으로 이동합니다.
교육과정·일정 목록 보기10 / CONSULTATION
상담 CTA
어떤 메뉴를, 어떤 업장에서 활용하고 싶으신가요?
현재 어려운 점과 활용 목적을 정리하면 상담 가능 범위를 확인하는 데 도움이 됩니다.
전화 상담메뉴교육·외식창업·메뉴개발 중 상담 목적을 먼저 말씀해 주세요.
전화 상담하기041-522-5279온라인으로 문의하기기존 운영사이트의 입학상담 게시판으로 이동합니다.
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